lunedì, 18 marzo 2013

Old Pulteney 17 anos




Single Malt
17 anos
Embotellado pola destilería
46% vol




Puf, agonía un pouco ter whisky atrasado e a primavera que se bota enriba, así que continúo despois dunha tempadiña de descanso forzado. Deixaramos a cousa no OP de 12 e hoxe toca o de 17. Este é outro deses casos nos que se mantén o aire de familia ainda que vaiamos subindo de idade. Ademáis de cor parecida, no nariz preséntanos notas semellantes, con flor de castiñeiro, apuntamentos vexetais e algo menos de pastelaría, pero estar está. Engade un certo ton resinoso, como madeira de piñeiro, e igual algo de abelá. Posiblemente seña máis perfilado, tamén. 

Onde si que hai un cambio é na boca, que non é nada larpeira. Aquí temos firmeza, con final claramente seco e máis cereal, acompañado de abelá e torrados. Como dixen, a familia é a mesma, pero o carácter é bastante máis tirando a seriote.

lunedì, 4 febbraio 2013

Old Pulteney 12 anos


[Old Pulteney 12 anos]

Single Malt
Highland
12 anos
Embotellado pola destilería
40% vol



Rematando o ano con dúas destilerías da beira do mar e non moi lonxe unha de outra, Old Pulteney e Clynelish. O OP de 12 anos ten color dourado intenso. Tamén intenso no nariz, con flor de árbore/mel, estrume de monte (uz, fento, toxo) e punto cítrico alimonado. Aire tamén de pastelería, con vainilla e algo de coco. Moi redondo e amable, e recórdme bastante ó Highland Park de 16 anos.

A boca ten un tacto aínda novo, pero con redondez e profundidade. Aromas do nariz con especiado (canela/cravo). Envolvente, longo, mantido e equilibrado, sen caer na gordura, final sedoso. Non apto para alérxicos a vainilla/madeira de bourbon, e graxo, pero bo whisky (aínda que non acabo eu de ver as comparacións co manzanilla).

martedì, 22 gennaio 2013

Bunnahabain 12


[Bunnahabhain 12]

Single Malt
Islay
12 anos
Embotellado pola destilería
46,3% vol



Rematando con Islay por este ano cun que non ten moita "tipicidade" se collemos de modelo os churrascos de alga que fan no sur da illa, na parroquia de Kildalton. Este é un pouco diferente. Color ouro vello, ten nariz intenso e con pegada (mesmo pica un pouco) de Highland da súa idade, con mazá madura e uz e fondo de galleta con matices de pólvora e faiado. Botándolle unha pinga de auga sáelle unha bafarada de cacao e de caramelo ben queimado, pero sen dar impersión de dóce.

Boca tamén picante sen diluír. Por aromas engádenos sobre todo froitos secos e un puntiño de fume de leña que se nota sobre todo no longo final e un fondo semellante ó do nariz. En xeral é iso: un Highland de 12 anos con corpo delgado, forza e lonxitude. Placet.

martedì, 15 gennaio 2013

Bowmore 18 anos


[Bowmore 18]

Single Malt
Islay
18 anos
Embotellado pola destilería
43,00% vol



Ano novo, mesma destilería; non puiden mercar do de 15 anos así que paso directamente ó de 18. De color ouro vello. No nariz o carácter é ben parente do de 12, con semellante froitosidade e fume discreto, pero sobe de balsámico/herbas (entre loureiro, menta e mesmo lavanda, sen ser de todo ningún deles), aire salgado e, malia un fondo terroso/de froitos secos/cacao dá impresión nova, fresca e vigorosa.

Algo semellante ocorre na boca, que por textura parece moito máis nova có que pon a etiqueta. O cambio está máis ben na maior complexidade (e igual é un bocado máis longo), con esas notas terrosas a maiores (que se xuntan moi ben co suave afumado) e as de herbas, que fan boas migas cos matices salgados e de iodo/azafrán.